vorschmak

er opr. en østeuropæisk, jødisk ret af saltet kød, den består fortrinsvis af hakket kød med ansjoser el. sild og løg. Sædvanligvis serveres saltet pickles og smetana (sur fløde) til. Der serveres almindeligvis snaps til vorschmak. Den er blevet en traditionel finsk ret, formentlig fordi det var den berømte marskal Mannerheims foretrukne forret. Efter sigende skulle den være bragt til Finland fra Polen af Mannerheim.