vagtelæg

er ca. 3-4 cm lange og vejer ca. 12 g. De varierer i farve fra gråhvid med sorte pletter til mørk brun med sorter pletter. Ægget har en relativt hård skal trods størrelsen. Efter to minutters kogning er det hårdkogt. Vagtelæg kan bruges som pynt på forretter, på salater el. som andre æggeretter blot i miniatureudgave. Ægget kan også serveres som spejlæg ved brunch el. som tilbehør til tapas. Æggeblommen fra vagtelægget har en kraftigere smag end æggeblommer fra hønseæg.