rosiner

tørrede druer. Tre hovedtyper: alm. rosiner, der forekommer i flere størrelser, sultanas (små, lyse) og korender (mørke, stenløse). Importeres fra Sydeuropa og fra storproducenter i Californien, Sydafrika og Australien. Anvendes fortrinsvis i bagværk og konfekt, men også i fjerkræretter, retter med blod og risretter.