migas

(sp. ›krummer‹) sp. traditionel ret, som spises overalt i den spansktalende verden. Den laves af hvidløg, olivenolie, peberfrugt, gl. brød, spinat, pølser, flæsketerninger m.m., som ristes sammen på en pande, der under stegningen skrabes med et særligt jern. Se spansk køkken.