kostfibre

er den del af kulhydraterne, indtaget via planteprodukter, som ikke nedbrydes af tyndtarmens enzymer, men delvist nedbrydes af bakterier i tyktarmen. Et højt indtag af fibre har en række gode virkninger; bl.a. modvirkning af forstoppelse, medvirkning til mæthed uden at tilføre kroppen betydelig energi og mindskning af risikoen for udvikling af kræft og andre sygdomme i tyktarmen. Et vist indhold af fibre i kosten er nødvendigt for at sikre en normal tarmfunktion. Gode kilder til kostfibre er grove grønsager som eksempelvis pastinak og bønner, og groft brød. Den gennemsnitlige indtagelse er i Danmark ca. 20 g pr. dag, mens den anbefalede indtagelse ligger på 25-30 g pr. dag.