kardon
(Cynara cardunculus; eng. cardon, cardoon, fr. cardon, ty. Kardone, spanische Artischocke, Cardy) stor tidselplante, hvis blegede bladstilke spises. Smagen minder om artiskok. Stammer fra middelhavslandene. Tidl. dyrket i herregårdshaver også på vores breddegrader, men er nu næsten glemt. Denne meget smukke og velsmagende plante er nem at dyrke.