havtaske

(Lophius piscatorius; eng. anglerfish, monkfish, goosefish, fr. baudroie, lotte, ty. Seeteufel) bundfisk med forholdsvis meget lille krop og meget stort hoved med skræindjagende udseende. Længde op til 170 cm, alm. 60-70 cm, vægt op til 40 kg. En fremragende spisefisk med magert, fast, hvidt kød med fin spisekvalitet, meget tilberedningsstærk og let at filetere og flå. Anvendes ofte som »hummerforlænger« i hummersuppe og i de klassiske hummerretter. Kinderne er af meget fin kvalitet, og leveren (ankimo) værdsættes højt i Japan. Hovedet og skelettet er velegnet til afkogning til fiskesuppe.