finker

gl. da. sæsonret, ved slagtetide fremstillet af griseindmad: lever, nyrer, hjerte, evt. tunge samt fedtegrever, løg, laurbær, timian og andre krydderier. Evt. også svesker og/el. æbler. Indmaden deles, koges mør, finskæres el. hakkes, varmes i fedt og vendes med fedtegrever.