Emmerys

grundlagt i 1996 af Per Brun, tidl. forpagter af gourmetrestauranten Prins Ferdinand i Århus. Emmerys startede som et bageri, der bød på kvalitetsbrød, der var gærfrit og ikke tilsat sukker, fedt og andre tilsætningsstoffer. Brødet er stadig kernen i Emmerys koncept, men det har udviklet sig til adskillige kolonialbutikker, hvoraf mange fungerer som kombineret café/ spisested. Sortimentet byder bl.a. på økologiske mejeriprodukter, vine fra Europa og oversøiske lande, kaffe, sirupper, økologiske olier og eddiker, pestos, tapanader, køkkentøj, service og glas. Butikkerne er koncentreret omkring Århus centrum og Storkøbenhavn. Der er også åbnet en butik i Malmø.