crostini

(ital. egl. ›små skorper‹) små skiver ristet brød med noget på, serveres som antipasto. Crostinier er ofte mindre end bruschetta. I Toscana er crostini neri, sorte crostinier smurt med en creme af bl.a. lever, ansjoser og kapers en klassiker. Ordet bruges også om croûtoner.