corned beef

(eng. ›oksekød konserveret med saltkorn‹) opr. blot saltet oksekød, men i dag oksekød saltet, hakket, presset og solgt i rektangulære dåser, kendt især i den angelsaksiske verden, men også udbredt mange andre steder. Betegnelsen stammer i hvert fald fra 1600-t., men kan gå længere tilbage. Serveres i Storbritannien traditionelt som en kold ret skiveskåret på grøn salat med tomater og salad cream.