clambake

populær am. ret, opr. sandmuslinger bagt i tang på glovarme sten. Nu et sammenkog af hummer, majskolber, kylling, muslinger og bagekartofler i en dampkoger indpakket i ostelærred og med tang el. bladgrønt (spinat, selleri, salat) som dampfordeler. Dampkogningen tager halvanden time, og retten er klar, når en kartoffel, anbragt øverst, er mør.