chipolata

en lille tynd pølse, der opr. stammer fra Mexico, men i dag er meget alm. i England. Chipolata laves oftest af grofthakket svinekød krydret med salt og peber og krydderier som salvie, timian, muskatnød, evt. chili. Er ofte en del af en julemiddag svøbt i skiver af stribet bacon, disse kaldes pigs in blankets.