burrito

(sp. ›lille æsel‹, muligvis fordi den ligner et æseløre), taco de harina, burrito er en tortilla, som sædvanligvis er let grillet el. dampet for at gøre den lettere at rulle. Den har i Mexico normalt kun et fyld af bønner, ris el. kød. I USA er der et mere varieret fyld med yderligere fx salat, guacamole, ost og crème fraiche. Den amerikanske udgave er større end den mexcikanske.