chokoladekage af am. oprindelse bagt i ét stykke og dernæst skåret i stykker på ca. 5 ´ 5 cm. Navnet skyldes den mørkbrune farve. Laves af mel, sukker, æg, smør og kakao el. usødet mørk chokolade. Er ofte tilsat groft hakkede valnødder el. pecannødder. Bruges både som kage og som snacks.