(af keltisk, ›svulst‹ el. ›svulmet‹) en art bagværk af søde el. salte emner rå el. tilberedte, vendt i el. omsluttet af forskellige deje: pâte à frire (en frituredej af mel, fedtstof, salt og vand), vandbakkelsesdej, briochedej, el. sødet el. usødet pandekagedej. Friteret i olie el. bagt.