Apicius, Marcus Gavius

(o. 25 f.Kr.) rom. rigmand, som formøblede sin enorme formue på overdådigt fråsende gæstebud, hvorefter han begik selvmord. Kogebogen De re coquinaria libri decem (›Ti bøger om køkkenanliggender‹), som er bevaret i flere versioner, tilskrives ham, men er formodentlig kompileret o. 400 år senere. Se også kogekunstens historie.

Litt.: Lise Hannestad: Mad og drikke i det antikke Rom, Kbh. 1979.