tuile

en lille tynd sprød småkage af form som en tagsten. Dejen laves af sukker, findelte smuttede mandler, æg og mel sommetider tilsat fedtstof i form af smør. Den kan smagsættes med kakao, vanilje, citron el. appelsin. Dejen smøres tyndt ud på en bageplade. Den kurvede facon opnås ved at bøje de endnu brandvarme kager over en rullepind og lade dem køle. Tuile serveres ofte som akkompagnement til desserter fx is.