rucola

salatsennep, arugola, rugola, rocula og flere andre synonymer (Eruca sativa; engl. rocket, fr. roquette, ty. Rucola, Garten Senfrauke). Har længe været kendt i Italien; den blev i løbet af 1980'erne noget af en modeplante først i USA og derefter i Vesteuropa, i Danmark således i slutningen af 1990'erne. De spæde dele kan anvendes i salat, mens den udvoksede del af planten har så stærk en smag af karse og peberrod, at den skal anvendes med forsigtighed og alene bruges som en krydderurt.