rosa peber

(eng. Brazilian pepper, rose pepper, fr. poivre rose, ty. rosa Pfeffer) de røde tørrede stenfrugter af to sydam. buske/træer Schinus terebinthifolius (brasiliansk pebertræ) og Schinus molle (peruviansk pebertræ). De tilhører begge familien Anacardiacea, hvis medlemmer er kendte for at indeholder allergifremkaldende stoffer. Det kedeligste medlem af familien er poison ivy, et am. eksemfremkaldende ukrudt. Rosa peber bør altså nydes med forsigtighed af folk med allergi. Smagen har ingen lighed med peber, den er behagelig aromatisk og minder om enebær, der også udmærket kan erstatte det. Det har mest en dekorativ virkning. Man ser sommetider blandinger af hele sorte, hvide, grønne og rosa peber, dette må betragtes som en misforståelse. Man kan også træffer nogle syltede røde bær, der minder om rosa peber, det er imidlertid syltede modne bær af peber (Piper nigrum). [CTP]