HP-sauce

en såkaldt brown sauce baseret på eddike og krydderier. I modsætning til de alm. engelske saucer er den mindre koncentreret i smagen, men tykkere. Den er produceret i Nottingham siden 1886 og har fået navnet HP-sauce, fordi producenten havde hørt, at den blev serveret i Houses of Parliaments restaurant, og den har siden båret et billede af the Palace of Westminster på etiketten. I 2005 blev produktionen overtaget af den holl. fødevarekoncern Heinz.