forårsløg

(Allium cepa; eng. springonion, fr. ciboule, ty. Frühlingszwibel) umodne planter af det alm. kepaløg. De sås tæt, og da de ikke udtyndes, udvikler de sig til tynde, porrelignende planter. I England, hvor dette løg blev udviklet, sås det om efteråret, overvintrer og høstes i det tidlige forår, deraf navnet springonion. I dag fås de hele året, og navnet er følgelig blevet meningsløst. Da det blev introduceret i Danmark i 1980'erne, var det med det eng. navn springonion, der blev fordansket til springløg. Forårsløg anvendes rå som pynt og i salater, el. det koges let el. lynsteges i wok.