arme riddere

(eng. poor knights (of Windsor), fr. pain perdu, sv. fattiga riddare, ty. Arme Ritter) dessert af hvedebrødsskiver blødgjort i mælk alene el. i mælk med ipisket æg og lidt sukker, stegt i smør og serveret med syltetøj. Kendes fra USA, french toast, og fra en række europæiske lande. Navnet arme riddere optræder første gang på da. i Wigants kogebog fra 1703.