alkali

gl. betegnelse for et basisk stof, der neutraliserer syrer. Rengøringsmidler som soda, ammoniakvand, natronlud og vaskemidler til opvaskemaskiner er baser. Hævemidler til hjælp ved bagning som natron og hjortetaksalt er også baser, ellers er meget få levnedsmidler basiske – en undtagelse er æggehvide.